Капуста с рисом по-гречески — это ароматное и сытное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Оно станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также порадует своей вкусной текстурой и нежной сладостью капусты.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Рис длиннозерный — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Специи: соль, перец черный молотый, сушеный oregano — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление:
- Капусту мелко нашинковать. Лук и морковь нарезать кубиками.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить морковь и продолжать жарить еще 3-4 минуты.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить 1 минуту.
- Добавить капусту, посолить, поперчить, добавить орегано. Перемешать и обжаривать 5 минут.
- Влить в кастрюлю 2 стакана воды, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Рис промыть в холодной воде, добавить его к капусте. Перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут до готовности риса.
- Помидоры нарезать кубиками и добавить в кастрюлю за 5 минут до окончания приготовления.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного греческого сыра Фета или его аналога.
