Капуста с ребрышками — это блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для уютного семейного ужина, и для праздничного стола. Его несложная рецептура и доступные ингредиенты делают его популярным выбором среди хозяюшек разных возрастов.
Ингредиенты
- 500 г свиных ребрышек
- 1 кг капусты белокочанной
- 2 луковицы
- 3-4 картофелины
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Ребрышки промыть и обсушить. Нарезать их на порционные куски.
- Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать тонкими ломтиками.
- Лук нарезать полукольцами, картофель — кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить ребрышки до золотистой корочки.
- Добавить лук и обжаривать еще 5-7 минут, пока он не станет прозрачным.
- Всыпать капусту и картофель, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Тушить под крышкой на среднем огне около 1 часа, время от времени помешивая.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса ребрышки можно предварительно замариновать в смеси из соевого соуса, меда и специй. Также вместо картофеля можно использовать другие овощи по вкусу – морковь, патиссон или цветную капусту.
