Капуста Провансаль — это невероятно вкусный и ароматный рецепт, который покоряет своей простотой и изысканностью. Этот французский шедевр представляет собой капусту, тушеную с овощами и пряностями в белом вине. Он идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 кочан белокачанной капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г шампиньонов
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лавровый лист
- 1/2 чайной ложки тимьяна
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Капусту мелко нарезать. Морковь и лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить капусту, шампиньоны, лавровый лист, тимьян, соль и перец. Обжарить все вместе 10 минут.
- Влить вино, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Тушить под крышкой 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или сушеных помидоров.
