Капуста по-корейски

Капуста по-корейски – это невероятно вкусный и ароматный салат, который покорил сердца многих любителей азиатской кухни. Ее хрустящая текстура сочетается с пикантной кислинкой и пряным послевкусием, что делает ее идеальным дополнением к любому столу.

Ингредиенты

• 500 г свежей капусты
• 1 крупный репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка соли
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки уксуса (лучше яблочного)
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1/2 ч. ложки красного перца (по вкусу)

Приготовление

1. Капусту тонко нашинковать.
2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
3. Смешать капусту с солью и оставить на 15 минут для образования сока.
4. После этого отжать капусту от лишней жидкости.
5. В миске смешать сахар, уксус, растительное масло, кориандр, перец.
6. Добавить к капусте лук, чеснок и заправку. Тщательно перемешать.
7. Накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2 часов.

Капусту по-корейски можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Для придания более насыщенного вкуса, попробуйте добавить в салат немного имбиря.