Капуста молодая, фаршированная бараниной — это вкусное и сытное блюдо, которое станет украшением праздничного стола или просто приятным дополнением к семейному ужину. Сочетание нежного вкуса молодой капусты и сочной баранины с пряными приправами создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Молодая капуста (нежная)
- Баранина (мясо для фарша)
- Рис
- Лук репчатый
- Морковь
- Специи по вкусу (паприка, куркума, зира, соль, перец)
- Сливочное масло
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Капусту разделить на листы, снять жесткие корешки и залить кипятком на несколько минут, чтобы листья стали мягче.
- Для фарша обжарить мелко нарезанный лук и морковь в сливочном масле. Добавить измельченное баранину и продолжать жарить до готовности мяса.
- Рис отварить до полуготовности, добавить его к мясному фаршу вместе с специями.
- Каждый лист капусты выложить на плоскую поверхность и ложкой положить сверху фарш. Свернуть листы капусты в конвертики.
- Собрать подготовленные конвертики в форму для запекания, заливать их небольшим количеством воды или бульона.
- Запекать в духовке при температуре 180°C до готовности (примерно 45-60 минут).
Для более насыщенного вкуса можно использовать не только баранину, но и говядину или свинину. Также советуем добавить в фарш измельченные грибы или обжаренные с луком яблоки.
