Вкусные и нежные капкейки — это идеальный вариант десерта для любого случая. Они прекрасно смотрятся на праздничном столе, а также отлично подойдут для чаепития с друзьями или же просто как сладкий комплимент к кофе. Рецепт ванильных капкейков со сливочно-ванильным кремом достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Для теста:
- 180 г муки
- 2 ст. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 120 г сливочного масла (размягченного)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- Для крема:
- 250 мл сливок (33% жирности)
- 70 г сахарной пудры
- 1 ст. л. ванильного экстракта
| Калорийность | 250-300 ккал/шт |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Влить ванильный экстракт и продолжить взбивать.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, миксером на низкой скорости до объединения.
- Переложить тесто в кондитерский мешок с круглым наконечником и выложить порции теста в формочки для капкейков (2/3 заполненность).
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 18-20 минут.
- Крем: В миске взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
- Остывшие капкейки заполнить кремом, украсить по желанию.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Также перед выпечкой капкейков можно смазать формочки для капкейков маслом и присыпать их сахарной пудрой, чтобы капкейки не прилипали к формам.
