Капкейки со сливочным кремом – это восхитительные маленькие тортики, которые станут украшением любого праздника или просто приятным лакомством. Их мягкий и воздушный бисквит, в сочетании с нежной и сладкой начинкой из сливочного крема, покорит сердца каждого гурмана.
Ингредиенты для капкейков со сливочным кремом
- Для бисквита:
- 125 г сливочного масла
- 125 г сахара
- 2 яйца
- 1 tsp ванильного экстракта
- 175 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Для крема:
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 250 мл сливок (33%)
| Калорийность | ~ 450 ккал на капкейк |
| Порции | 12 шт. |
| Время приготовления | 45-60 мин |
Приготовление капкейков со сливочным кремом
- Бисквит: Взбейте мягкое масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого введения. Влейте ванильный экстракт.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Разложите тесто по формочкам для капкейков (наполняя примерно на 2/3).
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или до золотистого цвета.
- Крем: Взбивайте мягкое масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Постепенно добавьте сливки, продолжая взбивать до получения пышного крема.
- Дайте бисквитам остыть. Наполните каждый капкейк кремом при помощи кондитерского шприца или просто ложечки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного какао-порошка или ванили. Украсьте готовые капкейки по своему вкусу – с ягодами, шоколадом, орехами или крошкой из печенья.
