Шоколадные капкейки с вишней – это простое, но невероятно вкусное и праздничное угощение. Нежный шоколадный бисквит, сочная вишневая начинка и глазурь создают идеальное сочетание вкусов. Этот рецепт подойдет как для начинающих кулинаров, так и для опытных пекарей.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 80 г какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 150 г сливочного масла, мягкого
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 100 мл молока
- 150 г свежей вишни (или замороженной, размороженной)
- 2 ст. ложки сахарной пудры для глазури
- 1 ст. ложка молока для глазури
| Калорийность | ~ 350 ккал на капке이크 |
|---|---|
| Порции | 12-14 шт. |
| Время приготовления | 40 мин + время охлаждения |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте яйца по одному, постоянно взбивая. Взбейте ванильный экстракт.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным, постепенно добавляя молоко и замешивая ложкой или миксером до однородного состояния.
- Разложите тесто по формочкам для капкейков (примерно 2/3 высоты).
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формочках 5-10 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
- Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком до получения кремообразной консистенции.
- Покройте охлажденные капкейки глазурью.
- Украсьте вишенками (если используете).
Для более насыщенного шоколадного вкуса, используйте горький какао-порошок. Вишни можно заменить любыми другими ягодами, например, малиной или клубникой. Для декора глазури можно использовать цветную пищевую краску или шоколадные стружки.
