Шоколадные капкейки на красном вине с крем чизом — это не просто вкусный десерт, а настоящее произведение искусства. Изящная гармония сладкого шоколада и слегка терпкого вина, дополненная нежной сливочной кремовой начинкой, покорит сердце каждого гурмана.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- ½ стакана какао-порошка
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- ⅓ стакана красного вина
| Калорийность | ~300 ккал/шт. |
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для капкейков маслом и присыпте мукой.
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, соду и соль.
- В другой миске взбейте масло с сахаром до получения светлой кремовой массы. Добавьте яйца по одному, постоянно перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте ванильный экстракт и красное вино в тесто и хорошенько перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородного теста.
- Наполните формочки для капкейков тестом примерно на ⅔ объема.
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в форме 5-10 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто щепотку молотой черной перцем. Крем чиз лучше всего готовить заранее и охладить перед использованием, чтобы он получился густым и плотным.
