Эти милые капкейки нежные и ароматные, с легкой кислинкой от йогурта и сладко-сиреневой нотой голубики. Они прекрасно подойдут как для чаепития с друзьями, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла, мягкого
- 3/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1/2 стакана йогурта
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- Для глазури:
- 1 чашка сахарной пудры
- 3-4 столовые ложки молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Голубика для украшения
| Калорийность на порцию | 约 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 мин + время охлаждения |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выстелите формочки для капкейков бумажными вкладышами.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до получения однородной массы. Добавьте йогурт и продолжайте мешать.
- Равномерно разлейте тесто по формочкам для капкейков примерно на 2/3 их объема.
- Выпекайте около 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, inserted in the center, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формочках 10 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
- Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком и ванильным экстрактом. Перемешивайте до получения гладкой консистенции.
- Покройте остывшие капкейки глазурью и украсьте голубикой.
Для более яркого цвета глазури можно добавить немного пищевого красителя. Если вы хотите сделать капкейки еще более насыщенными по вкусу, попробуйте добавить к тесту 1/4 стакана свежей или замороженной голубики.
