Капкейки с соленой карамелью

Капкейки с соленой карамелью — это восхитительное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое не оставит равнодушным никого. Нежный, влажный бисквит прекрасно дополняется тягучей, ароматной соленой карамелью. Эта выпечка станет украшением любого стола и идеально подойдет для праздничных или просто уютных вечеров.

Ингредиенты для капкейков с соленой карамелью

• 1 1/2 стакана муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/2 стакана сливочного масла, смягченного;
• 1 1/4 стакана сахара;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка ванильного экстракта;
• 3/4 стакана молока;
• Для карамели:
• 1/2 стакана сахара;
• 1/4 стакана воды;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/2 стакана сгущенного молока;

Приготовление капкейков с соленой карамелью

1. **Предварительная подготовка**: Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите формочку для капкейков бумажными корзинками.
2. **Приготовление теста**: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Влейте ванильный экстракт.
3. **Объединение ингредиентов**: Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, чередуя с молоком, начиная и заканчивая сухими. Взбивайте до однородной массы.
4. **Выпечка**: Разлейте тесто по формочке для капкейков поровну. Выпекайте 18-20 минут, или пока деревянная шпажка, вставленная в центр капкейка, не выйдет чистой.
5. **Приготовление карамели**: В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая постоянно. Убавьте огонь и варите без перемешивания 5-7 минут, пока карамель не станет золотисто-коричневого цвета.
6. **Добавление молока**: Аккуратно добавьте сгущенное молоко и соль в кипящую карамель, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть.
7. **Сочетание**: После того, как капкейки остынут, наполните каждый капкеек немного карамелью.

Советы: Для более интенсивного вкуса соли, добавьте щепотку морской соли в карамель. Если карамель получилась слишком густой, добавьте 1-2 столовые ложки молока.