Капкейки с пьяной вишней

Эти капкейки с пьяной вишней – настоящая вкусная находка для сладкоежек! Нежная текстура бисквита, мягкий сливочный крем и сочная вишня в алкогольном сиропе создают удивительную гармонию вкусов. Это идеальный десерт для любого праздника или просто приятного вечера.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чашки молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Для крема:
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для сиропа:
• 1/2 стакана вишни в собственном соку, без косточек
• 2 столовые ложки сахара
• 1/4 стакана коньяка (или другого крепкого алкоголя)

Приготовление

1. В большой миске смешать муку, сахар и разрыхлитель. В другой миске взбить масло с яйцами и ванильным экстрактом.
2. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородной массы.
3. Влить молоко в тесто и тщательно перемешать.
4. Заполнить формочки для капкейков на 2/3 объема тестом.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
6. Пока капкейки выпекаются, приготовить сироп: в небольшом кастрюле смешать вишню с сахаром и коньяком. Довести до кипения и варить 5-7 минут, пока сироп не загустеет.
7. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
8. Готовые капкейки остудить, проколоть их зубочисткой по центру и полить сиропом из вишни.
9. Покрыть каждый капке이크 кремом.

Для более насыщенного вкуса используйте спелые вишни с ярко выраженным ароматом. Чтобы сироп был гуще, можно добавить немного крахмала или желатина. А для украшения капкейков можно использовать свежие ягоды, шоколадную крошку или посыпки.