Капкейки с муссом из крабовых палочек – это оригинальное и вкусное угощение, которое станет украшением любого праздника или семейного обеда. Нежный мусс из крабовых палочек в сочетании с сладким кремом и хрустящей глазурью создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 200 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- Для мусса:
- 200 г крабовых палочек;
- 100 мл сливок (33% жирности);
- 50 г творога;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- Для глазури:
- 100 г белого шоколада;
- 2 ст. л. сливок (33% жирности)
| Калорийность | ~ 280 ккал/шт |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление
- Тесто: Взбить мягкое масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Просеять муку с разрыхлителем и солью, постепенно добавить к масляной смеси, замесить тесто.
- Выложить тесто в формочки для капкейков (наполнить на 2/3). Выпекать при температуре 180°C 15-20 минут. Остудить полностью.
- Мусс: Измельчить крабовые палочки, смешать со сливками, творогом и лимонным соком. Хорошо взбить миксером до однородной массы.
- Наполнить капкейки муссом из крабовых палочек.
- Глазурь: Растопить белый шоколад на водяной бане, добавить сливки и перемешать до гладкости. Залить капкейки глазурью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченые крабовые палочки. Мусс можно подсластить по вкусу, добавив сахарную пудру или мед. Глазурь можно украсить шоколадной стружкой или орешками.
