Капкейки с черничным джемом

Эти милые капкейки с черничным джемом – идеальный десерт для любого случая. Нежные бисквитные корзиночки, наполненные сладкой и кислинкой черничного джема, украшенные кремовой глазурью – это настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• Для начинки:
• 1 стакан черничного джема
• Для глазури:
• 1 стакана сахарной пудры
• 3 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180°С. Смазать формочки для капкейков маслом и присыпать мукой.
2. В миске смешать сахар, муку, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбить сливочное масло с яйцом.
4. Добавить сухие ингредиенты к влажным, перемешивать до однородной массы.
5. Наполнить формочки тестом на 2/3.
6. Выпекать в течение 18-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет чистой.
7. Дать капкейкам остыть в формочках 5 минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
8. С помощью кондитерского шприца или ложки наполнить каждый капкейк черничным джемом.
9. Для глазури смешать сахарную пудру с молоком и ванильным экстрактом до получения густой массы.
10. Покрыть охлажденные капкейки глазурью.

Черничный джем можно заменить любым другим вашим любимым – например, клубничным или вишневым. Для более яркого вкуса добавьте в глазурь немного лимонного сока.