Капкейки с банановой начинкой – это маленькие пирожки, которые покорят вас своей нежной текстурой и сладким, сливочным вкусом. Банановая начинка придает им особенный аромат и делает их еще более аппетитными. Рецепт достаточно прост и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 2 спелых банана, размятые
- 1/4 стакана сливочного масла (комнатной температуры)
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | 300 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут (без учета времени охлаждения) |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Формы для капкейков застелить бумажными капсулами.
- В большой миске взбить масло и сахар до пышной кремовой массы.
- Добавить яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородности.
- Постепенно влить молоко, продолжая мешать, пока тесто не станет гладким.
- В каждую формочку для капкейков выложить по 2 столовые ложки теста.
- Для начинки взбить размятые бананы с маслом и сахаром до однородной массы. Добавить ванильный экстракт.
- Поверх теста в каждой формочке положить по чайной ложке начинки из бананов.
- Запекать в разогретой духовке 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дать капкейкам остыть в форме 5 минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или молотого мускатного ореха в тесто. Также по желанию капкейки можно покрыть глазурью или полить растопленным шоколадом.
