Капкейки «Красный бархат» — это маленькие пирожные, которые покоряют своей изысканностью и насыщенным вкусом. Благодаря сочетанию какао, уксуса и ванильного ароматизатора, эти капкейки приобретают неповторимый красный оттенок и слегка кислую нотку, которая идеально дополняет сладкий крем.
Ингредиенты для капкейков «Красный бархат» с кремом
- 2 стакана муки
- 1 чашка сахара
- 3/4 стакана какао-порошка
- 1 чайная ложка соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан buttermilk (или простокваши, смешанной с молоком)
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 2 чайные ложки уксуса
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность: | ~300 ккал на капке이크 |
| Порции: | ~12 капкейков |
| Время приготовления: | 45 минут + время для охлаждения |
Приготовление капкейков «Красный бархат» с кремом
- Духовку разогреть до 180°C.
- В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, соду и соль.
- В другой миске взбить buttermilk, растительное масло, яйца, уксус и ванильный экстракт.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородного теста. Тесто должно быть густым, но податливым.
- Наполнить формочки для капкейков на 2/3.
- Выпекать 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Остудить капкейки в формочках в течение 5 минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Для приготовления крема можно использовать любой ваш любимый рецепт. Важно, чтобы крем был достаточно густым, чтобы хорошо держал форму. По желанию капкейки можно украсить шоколадной крошкой, ягодами или сахарной пудрой.
