Эти симпатичные капкейки из слоеного теста порадуют вас и ваших гостей своим нежным вкусом и хрустящей крошкой. Сочетание сладкой груши, орехов и сливочной начинки создает неповторимую гармонию вкусов, а слой слоеного теста придает этим десертам особую текстуру.
Ингредиенты для капкейков с начинкой из штрейзельной крошки, груши и орехов
- Слоеное тесто: 1 пачка (500 г)
- Начинка:**
- Груша – 1 шт.
- Орехи (грецкие, миндальные) – 50 г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Растопленное сливочное масло – 3 ст. ложки
- Глазурь:**
- Сгущённое молоко – 1 банка (400 г)
- Масло сливочное – 50 г
- Ванильный экстракт (по желанию) – 1 чайная ложка
| Калорийность | ~350 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление капкейков с начинкой из штрейзельной крошки, груши и орехов
- Подготовка начинки: 1. Грушу очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. 2. Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить. 3. В миске смешать грушу, орехи, сахар и растопленное масло.
- Подготовка теста: 1. Разогреть духовку до 180°С. 2. Слоеное тесто разморозить немного (не полностью!). 3. Вырезать кружки из теста диаметром около 7 см.
- Формование капкейков: 1. В формочки для маффинов выложить круги из теста, слегка придав им форму чашечки. 2. Наполнить каждый чашечку слоеного теста приготовленной начинкой.
- Выпечка: 1. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Глазурь: 1. Сливочное масло взбить с сгущённым молоком, добавить ванильный экстракт (по желанию).
- Подача: 1. Готовые капкейки вынуть из формочек и остудить. 2. Глазурью залить капкейки.
Для более яркого вкуса, грушу можно добавить в начинку с корицей или мускатным орехом. Чтобы крошка была хрустящей, перед добавлением к начинке ее нужно хорошенько обжарить на сухую сковороду.
