Капкейки Черный лес – это маленькие кусочки шоколада и вишни, которые станут настоящим украшением вашего стола. Нежное шоколадное тесто, пропитанное со sweet-and-sour вкусом вишни, покрытое глазурью с нотками темного шоколада, просто тает во рту. Рецепт достаточно прост, а результат – потрясающий.
Ингредиенты для капкейков Черный лес
- Для теста:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 40 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Pinch соли
- 100 мл молока
- 50 г вишни в сиропе, измельченных
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. сгущенного молока
| Калорийность | 350 ккал/шт |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление капкейков Черный лес
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухую смесь в масляную, перемешивая до однородности.
- Добавьте молоко и измельченную вишню, тщательно перемешайте.
- Разложите тесто по формочкам для капкейков (2/3 заполненность). Выпекайте 18-20 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой.
- Готовые капкейки остудите в форме на 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
- Для глазури растопите шоколад с маслом на водяной бане. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте до однородности.
- Глазированные капкейки украсьте свежими вишнями и посыпьте крошкой из темного шоколада.
Для более насыщенного вкуса можно использовать вишню в собственном соку или добавить немного ванильного экстракта в тесто.
