Капкейки Берлинские – это нежные, воздушные и невероятно вкусные пирожные с кремовой начинкой. Они напоминают своим видом берлинские пончики, но обладают более изысканным вкусом и текстурой. Благодаря простоте приготовления этот рецепт станет любимым в вашей семье.
Ингредиенты для капкейков Берлинских
- Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для смазывания формы
- Для крема:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный экстракт — по вкусу
- Молоко — 2-3 ст.л.
| Калорийность | ~ 300 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 шт |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление капкейков Берлинских
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить яйца с молоком. Добавить в сухие ингредиенты и замесить тесто.
- Смазать формочки для капкейков маслом и заполнить их тестом примерно на 2/3.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока пирожки не подрумянятся.
- Готовые капкейки остудить на решетке.
- Для крема: взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавить ванильный экстракт и постепенно вливать молоко, добиваясь желаемой консистенции.
- Наполнить кондитерским мешком капкейки кремом.
Капкейки Берлинские можно украсить посыпав их сахарной пудрой или какао-порошком. Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного ванильного экстракта. Хранить пирожные лучше всего в холодильнике.
