Каннеллони Светофоры – это яркое и вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Благодаря сочетанию красного соуса болоньезе, белого рикотты с грибами и зеленого pesto, оно выглядит как настоящая радуга на тарелке.
Ингредиенты для Каннеллони Светофоры
- Тонкие листы пасты для каннеллони
- Говядина для болоньезе (лучше использовать вырезку)
- Лук репчатый
- Морковь
- Картофель
- Томатная паста
- Овощной бульон
- Сливочный сыр рикотта
- Шампиньоны
- Базилик
- Пармезан
- Чеснок
- Оливковое масло
- Соль, перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Каннеллони Светофоры
- Приготовить болоньезе: мелко порезать лук, морковь и картофель. Обжарить их в оливковом масле до мягкости. Добавить измельченную говядину и жарить, помешивая, пока она не приобретет румяный оттенок.
- Добавить томатную пасту, бульон, соль и перец. Варить на медленном огне под крышкой 1-1,5 часа, периодически помешивая, до готовности мяса.
- Пока варится болоньезе, приготовить начинку из рикотты: смешать рикотту с измельченными грибами, базиликом, солью и перцем.
- Нагреть воду для варки пасты. Добавить соль и отварить листы каннеллони согласно инструкции на упаковке.
- Выложить болоньезе в форму для запекания. На каждый лист пасты выложить начинку из рикотты, свернуть их рулетом и уложить поверх соуса.
- Полить каннеллони оставшимся соусом, посыпать тертым пармезаном и запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Например, можно добавить к рикотте ветчину или шпинат. Для более яркого вкуса смешайте pesto со сметаной.
