Каннеллони – это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой большие макаронные трубочки, наполненные разнообразными начинками. В нашем рецепте мы предлагаем вам необычный вариант каннеллони с нежной рыбой, ароматными грибами и пикантным адыгейским сыром. Сочетание этих вкусов создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для каннеллони с рыбой, грибами и адыгейским сыром
- 500 г свежего филе белой рыбы
- 300 г шампиньонов
- 200 г адыгейского сыра
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 1 ч. ложка сушеной петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Каннеллони (готовые)
- тертый пармезан для посыпки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/порция | 4 | 1 час |
Приготовление каннеллони с рыбой, грибами и адыгейским сыром
- Подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости. Добавьте шампиньоны, посолите, поперчите и готовьте 10-15 минут до золотистого цвета.
- Рыбу отварите в подсоленной воде или запеките до готовности, затем разделите на волокна.
- В сковороду с грибами добавьте рыбу и сливки. Тушите 5-7 минут.
- Адыгейский сыр измельчите ножом или натрите на крупной терке. Добавьте его к рыбной начинке и перемешайте.
- Каннеллони отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
- Наполните каннеллони рыбно-грибной начинкой.
- Выложите каннеллони в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте тертым пармезаном.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в соус. Если вам нравится острые блюда, добавьте щепотку красного перца в начинку. Подавать каннеллони лучше всего горячими с салатом.
