Каннеллони с рикоттой и шпинатом — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Тонкая паста, сочная начинка из рикотты и шпината, покрытая ароматным томатным соусом, гарантирует незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 200 г свежих листьев шпината
- 300 г рикотты
- 100 г сыра пармезан, натертого
- 2 яйца
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 250 г томатного соуса
- Каннеллони (готовые) — 24 штуки
- Растительное масло для обжарки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Шпинат отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте и остудите. Нарежьте его мелкими кусочками.
- В большой миске смешайте рикотту, тертый пармезан, яйца, соль и перец. Добавьте к ним обжаренный лук и чеснок, а также отваренный шпинат. Хорошо перемешайте.
- Каждый трубочку каннеллони наполните начинкой из рикотты и шпината.
- Смажьте дно глубокой кастрюли томатным соусом. Выложите в нее наполненные начинкой каннеллони.
- Залейте каннеллони остатками томатного соуса.
- Поставьте кастрюлю на плиту и тушите при слабом кипении 20-25 минут, пока начинка не станет мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке из рикотты немного мускатного ореха или тертого сыра моцарелла. Также, каннеллони прекрасно сочетаются с различными соусами, например, бешамелем или песто.
