Каннеллони — это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой большие макаронные трубочки, фаршированные различными начинками. Рецепт с шпинатом и творогом является популярным вариантом, который сочетает в себе нежность сыра и свежесть зелени.
Ингредиенты
- 500 г каннеллони
- 300 г шпината
- 200 г творога
- 1 луковица
- 2 зубка чеснока
- 50 г пармезана
- 2 яйца
- соль и перец по вкусу
- сливочное масло для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка шпината: Свежий шпинат промыть и обсушить. Лук и чеснок мелко нарезать.
- Обжарка: На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и жарить еще 1 минуту. Добавить шпинат, посолить и поперчить, тушить под крышкой 5-7 минут, пока шпинат не осядет.
- Подготовка начинки: В миске смешать творог с обжаренным шпинатом, тертым пармезаном и яйцами. Хорошо перемешать.
- Фарширование каннеллони: Вскипятить большую кастрюлю с подсоленной водой и отварить каннеллони в соответствии с указаниями на упаковке. Отцедить макароны и дать им немного остыть. Наполнить каждую трубочку начинкой из шпината и творога.
- Выпечка: Смазать форму для запекания маслом. Уложить фаршированные каннеллони в форму, залив их соусом (например, томатным или бешамелем). Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке измельченную орегано или мускатный орех.
