Каннеллони болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей нежной начинкой и сочным соусом. Тушеные в ароматном томатном соусе месиво, аккуратно завернутое в пасты-трубочки, пропитанное вкусом специй и сыра, подаётся горячим с обильным количеством пармезана.
Ингредиенты для Каннеллони Болоньезе
- Паста-трубочки каннеллони
- Говядина для болоньезе (мясо можно использовать любое)
- Лук репчатый
- Морковь
- Картофель
- Томатная паста
- Сок томатный (или консервированные помидоры)
- Чеснок
- Специи: орегано, базилик, чёрный перец, соль
- Сыр моцарелла
- Пармезан (для посыпки)
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Каннеллони Болоньезе
- Подготовьте болоньезе: мелко порубите лук, морковь и картофель. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте измельченную говядину и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета. Влейте томатный сок (или добавьте консервированные помидоры), добавьте томатную пасту, чеснок, специи (орегано, базилик, чёрный перец, соль). Накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая.
- Отварите пасту каннеллони: следите за инструкцией на упаковке. Слейте воду.
- Соберите каннеллони: каждый трубочку кананеллони наполните болоньезе и положите в форму для запекания, смазанную маслом.
- Запекайте:** посыпьте моцареллой и пармезаном. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса, перед тем как добавить говядину в болоньезе, можно обжарить её с мелко нарезанным беконом.
