Канарриколи — это традиционное итальянское печенье, родом из Калабрии. Это хрустящие, тонкие лепешки из теста с апельсиновым сиропом, которые отличаются сладким вкусом и неповторимым ароматом цитрусовых. Приготовьте их в домашних условиях, и насладитесь этим вкусным угощением!
Ингредиенты для Канарриколи
- 200 г муки
- 50 г сахарной пудры
- 1 щепотка соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 100 г сливочного масла, мягкого
- Яйцо
- Зеркальный апельсиновый сок (для сиропа)
- Сахар для сиропа
| Калорийность | ~ 350 ккал/100г |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 40 минут + время для охлаждения |
Приготовление Канарриколи
- Растворите сахар в зеркальном апельсиновом соке и доведите до кипения. Остудите.
- В миске смешайте муку, сахарную пудру, соль и разрыхлитель.
- Добавьте мягкое сливочное масло и замесите тесто руками или с помощью миксера.
- Влейте яйцо и продолжайте замешивать до получения однородной массы.
- Раскатайте тесто в тонкий слой (около 3 мм) на присыпанной мукой поверхности.
- Вырежьте круглые печенья с помощью стакана или формочки.
- Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180°C духовке около 8-10 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым по краям.
- Немедленно после выпекания окуните каждое печенье в охлажденный апельсиновый сироп и оставьте его остыть на решетке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного цедры лимона или апельсина. Также, можно посыпать готовые печенья сахарной пудрой перед подачей.
