Канапе с говяжьим языком – это изысканное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Нежный и сочный говяжий язык прекрасно сочетается с хрустящими крекерами и разнообразными соусами, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Говяжий язык – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Крекеры – для подачи
- Горчица – для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 шт. |
| Время приготовления | 3 часа + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- Говяжий язык промыть, залить холодной водой и поставить на огонь.
- Добавить лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 2-3 часа до готовности.
- Готовый язык достать из бульона, остудить, очистить от кожицы и порезать ломтиками.
- На крекеры выложить ломтики говяжьего языка. Подавать с горчицей.
Для более насыщенного вкуса язык можно предварительно мариновать в смеси уксуса, соли и специй. Чтобы язык был мягким, его нужно варить до полного размягчения, а не переваривать. Также можно экспериментировать с начинкой для канапе – использовать различные соусы, овощи или зелень.
