Камбала запеченная — это простое и вкусное блюдо, которое покорит всех любителей рыбы. Нежный вкус камбалы гармонично сочетается с пряными травами и сочными овощами. Запекание в духовке позволяет сохранить всю пользу и нежность рыбы, а хрустящая корочка придает блюду особый шарм.
Ингредиенты
- 1 кг камбалы
- 2 луковицы
- 3-4 картофелины
- 200 г помидоров
- 1 пучок укропа
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Помидоры и картофель нарежьте кубиками. Лук – полукольцами.
- Рыбу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и посолите/поперчите по вкусу.
- Сложите в форму для запекания слой картофеля, затем лук, помидоры. Сверху разложите камбалу.
- Полейте рыбу и овощи оливковым маслом, украсьте укропом. Запекайте 30-40 минут до готовности рыбы.
Камбала готовится очень быстро, главное не пересушить ее. Чтобы проверить готовность, проткните рыбу вилкой – она должна легко входить в толщу. Не бойтесь экспериментировать с начинкой: добавьте грибы, морковь или сладкий перец.
Замечательный рецепт! Но вот интересно, насколько сильно вкус камбалы зависит от места её вылова? Я читал, что камбала из разных морей может существенно отличаться по жирности и даже оттенкам вкуса – это ведь влияет на конечный результат при запекании. И как правильно подобрать специи, чтобы подчеркнуть этот индивидуальный вкус, а не заглушить его?