Камбала в кокосовом молоке — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом. Сочетание нежной белой рыбы с кремовым кокосовым молоком, пряными специями и свежими травами создает невероятную гармонию вкусов. Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 кг камбалы
- 400 мл кокосового молока
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 лимон (сок и цедра)
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1-2 перчика чили, мелко нарезанные (по вкусу)
- Зелень для украшения (кориандр, кинза)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу помыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- В миске смешать кокосовое молоко, рыбный соус, соевый соус, мед, сок лимона, чеснок, чили и цедру лимона.
- Добавить рыбу в маринад, перемешать и оставить на 15-20 минут.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить рыбу с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Добавить маринад в сковороду, убавить огонь и тушить под крышкой еще 5-7 минут.
- Подавать камбалу в кокосовом молоке горячей, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного белого вина или рисового уксуса. При тушении рыбы крышкой создается пар, который помогает рыбе остаться сочной и не пересушивается.
