Камбала – это диетическое и вкусное морепродукт, которое часто используется в кулинарии. В этом рецепте камбалу тушат на ароматной овощной подушке из лука, моркови и томатов, что придает ей неповторимый вкус и мягкую текстуру.
Ингредиенты
- Камбала – 2 филе
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте морковь, перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
- Смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды (1 ст. ложка) и добавьте к овощам, посолите, поперчите. Тушите еще 5 минут.
- Выложите камбалу на подушку из овощей. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10-15 минут, до готовности рыбы.
- Подавайте камбалу с овощами, украсив свежей зеленью.
Камбала готовится быстро, а овощи в процессе тушения отдадут свои соки рыбе, сделав ее еще более нежной и вкусной. Вы можете добавить в блюдо другие специи по вкусу, например, куркуму или кориандр, для более насыщенного аромата.
