Камбала с кабачками, запеченные в духовке

Камбала тюрбо

Камбала — это деликатесное блюдо, которое может быть приготовлено по-разному. Но запеченная в духовке с кабачками — это особенный рецепт, который подарит вам не только изысканный вкус, но и полезные свойства этих продуктов. Сочетание нежной белой рыбы и сочных, сладковатых кабачков создает невероятно гармонию вкусов.

Ингредиенты

  • Камбала (филе) — 2 шт.
  • Кабачки — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
Калорийность ≈ 250 ккал на порцию
Порций 2
Время приготовления 40 минут

Приготовление

  1. Кабачки помыть, почистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порубить.
  2. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить кабачки и продолжить пассировать 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешать и тушить еще 3-4 минуты.
  4. Камбалу выложить в форму для запекания. Сверху равномерно разложить кабачковый соус.
  5. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°С 25-30 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку.

Камбалу лучше выбирать свежую, с гладкой, блестящей кожицей и прохладными глазами. Кабачки можно использовать разных сортов, но для этого рецепта подходят более сладкие сорта. Перед запеканием рыба может быть дополнительно смазана лимонным соком или маслом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты