Калина, перетертая с сахаром – это традиционное русское лакомство, которое пользуется огромной любовью уже много лет. Его кисло-сладкий вкус и необычная текстура прекрасно подходят к чаю или кофе, а также могут стать отличным дополнением к различным десертам.
Ингредиенты
- Калина свежая – 500 г
- Сахар – 300 г
| Калорийность | ~200 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Калину тщательно промыть и удалить веточки.
- Переложить калину в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на слабый огонь.
- Довести до кипения, помешивая периодически, затем уменьшить огонь и варить около 15 минут, пока калины не размягчится.
- Снять с огня и дать немного остыть.
- Перетереть калину через сито или воспользоваться блендером, чтобы получить однородную массу.
- Разложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Для приготовления калины можно использовать ягоды разных сортов. Сахар можно заменить медом или агавом. Перетертую калину можно использовать для приготовления варенья, желе и других десертов.
