Кабачок, запеченный с ветчиной и грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Запекание придает овощу нежную текстуру, а ветчина и грибы добавляют пикантность и насыщенность вкуса. Это отличное сочетание для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 1 кабачок средних размеров
- 150 г ветчины, нарезанной кубиками
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки), нарезанных ломтиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Сушенные травы (укроп, петрушка) по желанию
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление:
- Кабачок тщательно вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить семечки. Нарезать кабачок ломтиками толщиной около 1 см.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить грибы к луку, посолить и поперчить. Жарить, помешивая, до тех пор, пока грибы не станут мягкими (7-10 минут).
- К грибам добавить ветчину, перемешать и прожарить еще 2-3 минуты.
- В форму для запекания выложить кабачковые ломтики, сверху равномерно распределить начинку из грибов и ветчины.
- Сбрызнуть кабачок соком лимона или добавить немного сливок, приправить специями по вкусу.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока кабачки не станут мягкими и сверху не зарумянятся.
Кабачок можно запечь целиком, разрезав его на четвертинки. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного тертого сыра или измельченных орехов.
