Кабачковый рулет — это нежное и ароматное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Запеченный с начинкой из сыра, мяса или грибов, он станет прекрасным обедом или ужином.
Ингредиенты для Кабачкового рулета
- 1 большой кабачок
- 200 г сыра (можно использовать любой твердый сыр)
- 100 г мясного фарша (по желанию)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Кабачкового рулета
- Кабачок нарезать пластинками толщиной 3-4 мм при помощи овощечистки или мандалином.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавить к луку мясной фарш (если используется) и жарить, помешивая, до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
- На слегка просушенных кабачковых пластинках разложить начинку из сыра и мяса (или грибов).
- Каждую пластинку свернуть рулетом, плотно зажав края.
- Рулеты уложить в смазанную маслом форму для запекания.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими и румяными.
Кабачок перед нарезкой можно просолить, чтобы он дал лишнюю влагу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку приправы по своему вкусу (например, паприка, куркума). Рулет подавать горячим, украсив свежей зеленью.
