Кабачковый крем-суп – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит как для теплого обеда, так и для ужина. Его нежная текстура и сливочный вкус покорят даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- 1 кг кабачков
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 80 ккал | 4 | 35 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок нарезать мелко, кабачки – кубиками. Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок и кабачки, тушить 10 минут.
- Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Полученный суп измельчить блендером до однородной кремообразной консистенции.
- Добавить сливки, соль, перец по вкусу. Подогреть на слабом огне.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или молотого имбиря. Если вам нравится более густой крем-суп, добавьте еще 50 мл сливок или взбейте его с небольшим количеством сыра.
