Кабачковые рулетики — это невероятно вкусная и питательная закуска или второе блюдо, которое полюбится всей семье. Они представляют собой тонкие листы кабачка, фаршированные разнообразными начинками, после чего запекаются до золотистой корочки. Благодаря простоте приготовления и возможности для фантазии с начинкой, этот рецепт всегда будет актуален на вашем столе.
Ингредиенты для Кабачковых рулетиков
- 2 средних кабачка
- 150 г фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- соль, перец по вкусу
- сыр для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Кабачковых рулетиков
- Нарезать кабачки тонкими ломтиками (около 2 мм) при помощи овощерезки или ножа.
- Обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать, помешивая, до полной готовности.
- Добавить к фаршу яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Выложить тонкие ломтики кабачка на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- На каждый ломтик выложить по нескольку ложек фарша.
- Свернуть каждый ломтик в рулет и разложить на противне плотно друг к другу.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими, а фарш — золотисто-коричневым.
- Подавать горячими, посыпав тертым сыром (по желанию).
Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить измельченную зелень (кинза, петрушка), маслины или помидоры черри. Рулетики прекрасно сочетаются с любым соусом, например, сметаной, йогуртом или томатным.
