Кабачковые котлеты с пармезаном — это невероятно вкусный и полезный способ приготовить кабачки. Нежнейшая текстура котлет, сочетающаяся с хрустящей корочкой и пикантным ароматом пармезана, порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для кабачковых котлет с пармезаном
- 4 средних кабачка
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г пармезана, натертого
- 2 ст. ложки муки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | 150-180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление кабачковых котлет с пармезаном
- Кабачки натереть на крупной терке, посолить и дать постоять 15 минут, чтобы выделился сок. Затем отжать кабачки.
- Лук мелко порубить и обжарить до прозрачности.
- В миске смешать отжатые кабачки, лук, яйца, пармезан, муку, соль и перец.
- Формировать из смеси котлеты среднего размера.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с каждой стороны до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного зелени, например, петрушки или укропа. Если вы хотите сделать котлеты менее жирными, используйте для обжарки не растительное, а оливковое масло.
