Кабачковые гречанки – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Это сочетание гречневой каши с кусочками кабачка в оригинальном соусе порадует вас своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты для Кабачковых гречанок
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Кабачки — 2 средних
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Кабачковых гречанок
- Гречневую крупу промыть в холодной воде и залить 2 стаканами кипятка. Уваривать на слабом огне под крышкой 15-20 минут.
- Кабачки нарезать кубиками, лук и морковь – полукольцами.
- В сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и кабачки. Тушить под крышкой 10-15 минут, помешивая.
- Добавить томатную пасту, соль, перец, тушить еще 5 минут.
- Готовую гречневую кашу смешать с овощным пюре, тщательно перемешать.
Подавать кабачковые гречанки можно горячими, украсив свежей зеленью. В качестве дополнительной начинки можно использовать тертый сыр, отварную курицу или грибы.
