Кабачковая паста — это необычное и вкусное блюдо, которое порадует любителей экспериментов на кухне. Благодаря своим яркому вкусу и приятной текстуре она может стать отличным гарниром к мясу или рыбе, а также самостоятельным блюдом.
Ингредиенты для кабачковой пасты
- 2 средних кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 1/2 стакана растительного масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кабачковой пасты
- Кабачки очистить от кожуры и натереть на терке.
- Лук и чеснок измельчить. Обжарить их в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку с чесноком кабачки, томатную пасту, соль и перец. Тушить под крышкой 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Пюрировать приготовленную смесь блендером до однородной консистенции.
- Подавать кабачковую пасту горячей с украшением свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пасту немного пряных трав, таких как орегано или базилик. Также можно использовать другие виды пасты, например, спагетти или макароны-раvioli.
