Тушеные кабачки с морковью – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Оно отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 средних
- Морковь — 1 средняя
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сладкий перец (по желанию) — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 грамм |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кабачки и морковь нарезать кубиками. Лук — полукольцами, чеснок — мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить кабачки и морковь, тушить 10 минут.
- Добавить томатную пасту, чеснок, соль и перец по вкусу. Тушить еще 15 минут.
- По желанию добавить нарезанный сладкий перец, продолжить тушить 5-7 минут.
Кабачки хорошо впитывают вкусы других ингредиентов, поэтому экспериментируйте с добавками. Можно добавить зелень (петрушку, укроп) перед подачей, или немного остроты — колечко красного перца.
