Кабачки с уксусом — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. Приготовленные таким образом кабачки получаются хрустящими, сочными и с приятной кислинкой. Рецепт очень простой и не требует особых кулинарных навыков, а время приготовления совсем немного.
Ингредиенты
- Кабачки — 1 кг
- Уксус 6% — 200 мл
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | 70 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кабачки вымыть, нарезать тонкой соломкой или кружочками.
- В кастрюле смешать уксус, соль, сахар и черный молотый перец. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить кабачки в кипящий раствор, перемешать и варить на среднем огне 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Разложить готовые кабачки по стерилизованным банкам, залить оставшимся рассолом.
- Закатать банки крышками и перевернуть их вверх дном. Окутать одеялом и оставить остывать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного растительного масла, душистых трав или чеснок. Кабачки с уксусом прекрасно хранятся в холодильнике до 2 недель.
