Кабачки с маслятами — это вкусное, ароматное и достаточно простое блюдо, которое можно заготовить на зиму. Этот рецепт отлично подойдет для любителей солененьких закусок, а также будет прекрасным дополнением к картофельному пюре или рисовой каше.
Ингредиенты
- Кабачки — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло растительное — 200 мл
- Уксус столовый 9% — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~80 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Кабачки и лук тщательно вымыть, кабачки нарезать кружочками толщиной около 1 см.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить в масло нарезанный кабачок и обжарить до мягкости.
- Добавить к кабачкам лук, соль, перец черный молотый и готовить еще 5-7 минут.
- Влить в кастрюлю уксус, хорошо перемешать, тушить на малом огне 10-15 минут, периодически помешивая.
- Горячий кабачковый салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
При консервировании кабачков с маслятами важно соблюдать стерильность банок и крышек. Кабачки можно использовать разных сортов, но лучше подойдут плотные сорта с толстой кожицей. Для более яркого вкуса можно добавить к кабачкам лавровый лист или другие приправы по вкусу.
