Кабачки с фаршем «Гармошка» — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Начинка из фарша с луком, морковью и специями отлично сочетается с нежной мякотью кабачков. Каждое кусочек «гармошки» получается сочным и ароматным, что делает это блюдо настоящим украшением стола.
Ингредиенты для рецепта «Кабачки с фаршем «Гармошка»»
- 4 средних кабачка
- 500 г мясного фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана воды
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, черный перец, специи по вкусу (паприка, куркума)
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление рецепта «Кабачки с фаршем «Гармошка»»
- Подготовьте кабачки: Нарежьте каждый кабачок вдоль на 2 части. С помощью ножа или ложки осторожно выньте мякоть из каждой половинки, оставив бортики толщиной около 1 см.
- Обжарьте фарш: В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте фарш до румяной корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте специи: В фарш добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец, паприку и куркуму (по вкусу). Перемешайте и тушите под крышкой 10-15 минут.
- Заполните кабачки: Наполните вырезанные «гармошки» фаршем.
- Выпекайте в духовке: Выложите заполненные кабачки в форму для запекания. Залейте их оставшейся водой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного измельченных грибов или зелени. Кабачки лучше выбрать молодых и плотных, чтобы они не разваливались во время приготовления.
