Кабачки под осенней шапкой – это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Нежный кабачок в сочной зажарки с яркими специями и ароматным соусом – настоящее наслаждение для гурмана!
Ингредиенты
- Кабачки (среднего размера) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать кабачки, лук, картофель и морковь кубиками.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить остальные овощи и жарить еще 10 минут.
- Добавить томатную пасту, соль и перец, перемешать и тушить под крышкой 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или паприки. Также, вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, цветную капусту или брокколи.
