Кабачки, фаршированные грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Используя в качестве начинки ароматные грибы с добавлением специй и зелени, получается невероятно вкусная и питательная закуска или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Кабачки — 4 шт.
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Кабачки тщательно вымыть, разрезать вдоль на две половинки и удалить семечки.
- На сковороде с разогретым маслом обжарить лук, затем добавить шампиньоны и обжаривать до готовности.
- Добавить измельчённый чеснок, соль, чёрный перец по вкусу. Тушить ещё несколько минут.
- В миске смешать жареные грибы с тертым сыром, измельченной зеленью, яйцом и майонезом.
- Кабачковые половинками выложить фарш, наполнить начинки.
- Выложить кабачки в форму для запекания, залить небольшим количеством воды и запекать в духовке при температуре 180°C около 30-40 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить к грибной начинке измельченные орехи или кунжут. Также, вместо майонеза можно использовать сметану или йогурт.
