Изысканный маринад для шашлыка – это залог не только сочного, но и невероятно вкусного мяса. Этот рецепт основан на классической комбинации из ярких специй и кислых ингредиентов, которые мягко пропитывают мясо в течение нескольких часов, делая его ароматным и тающим во рту.
Ингредиенты
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. черного перца
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~200 ккал на 100г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут + минимум 3 часа маринования |
Приготовление
- В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, молотый имбирь, кориандр, черный перец, измельченный чеснок и растительное масло.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Добавьте в маринад нарезанное на куски мясо (около 1 кг) и тщательно обмажьте его со всех сторон.
- Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на минимум 3 часа, а лучше всего – на ночь.
Совет: Для более насыщенного вкуса маринад можно дополнить щепоткой красного перца или паприкой. Не забудьте перед приготовлением шашлыка снять мясо из маринада и дать ему немного обсохнуть.
