Любите конфеты «Рафаэлло» с их нежным вкусом и хрустящей начинкой? Сегодня мы предлагаем вам приготовить их дома, причем совсем просто! Этот рецепт удивит вас своей доступностью и легкостью исполнения.
Ингредиенты для домашних «Рафаэлло»
- 100 г миндаля
- 200 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- 150 г темного шоколада
| Калорийность | ≈ 400 ккал на 100 г |
| Порций | 20-25 конфет |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление домашних «Рафаэлло»
- Подготовить миндаль: 100 г миндаля обжарить на сухих сковороде в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Дать остыть.
- Приготовить карамель: В кастрюле смешать сахар (200 г) и сливочное масло (50 г), поставить на средний огонь и дождаться полного растворения сахара. Продолжать варить, помешивая, до получения светло-коричневого цвета.
- Добавить сливки: Влить сливки (100 мл) в карамель, постоянно помешивая. Варить еще 2-3 минуты.
- Включить миндаль: Добавить обжаренный миндаль в карамельную массу и перемешать.
- Формировать конфеты: Сформировать маленькие шарики из карамельной массы с миндалем. Положить их на противень, выложенный пергаментной бумагой.
- Покрыть шоколадом: Растопить темный шоколад (150 г) над паром или в микроволновке. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и положить обратно на противень.
- Остудить: Поставить конфеты в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать миндаль с молотым кокосом. Шоколад лучше брать темный с высоким содержанием какао — это придаст конфеткам пикантности.
