Итон месс – это классический британский десерт, который представляет собой нежнейший крем из заварного теста с фруктовым наполнителем. В этой интерпретации мы используем ароматный крыжовник, который придает блюду приятную кислинку и свежий вкус.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 3 яйца
- 250 мл молока
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 400 г крыжовника
| Калорийность: | 300 ккал/порция |
| Порций: | 6 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление
- В кастрюле смешайте молоко, сахар, ванильный экстракт и сливочное масло. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
- В миске смешайте муку и яйца. Постепенно добавьте горячую молочную смесь к яичной смеси, постоянно помешивая венчиком.
- Верните массу в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения крема.
- Снимите крем с огня и остудите его до комнатной температуры.
- Крыжовник вымыть и удалить веточки.
- Разложить охлажденный крем в формочки или на противень. Сверху разложить крыжовник.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока верх не станет золотистым.
