Итальянские картофельные ньокки с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится любителям итальянской кухни. Мягкие картофельные ньокки в сочетании с ароматными лесными грибами и сливочным соусом создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для ньокки с грибами
- Картофель – 500 г
- Мука – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Грибы (шампиньоны, вешенки) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Творожный сыр (опционально) — 50 г
- Зелень петрушки – для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление ньокки с грибами
- Отварить картофель в мундире до мягкости. Очистить и размять вилкой.
- Добавить к картофелю муку, яйцо и соль. Тщательно вымесить тесто до однородности.
- Разделить тесто на 4 части и раскатать каждую часть в тонкий пласт (толщиной около 2 мм).
- Вырезать из теста кружочки диаметром около 5 см.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить ньокки в течение 3-4 минут.
- Пока варятся ньокки, обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук и грибы до золотистого цвета.
- Добавить молоко к грибам, довести до кипения и тушить еще 5 минут.
- В конце добавить творожный сыр (опционально) и перемешать.
- Выложить отваренные ньокки в соус с грибами. Подавать горячим, украсив зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов грибов (шампиньоны, вешенки, лисички). Если тесто для ньокки получилось слишком липким, добавьте еще немного муки. Приятного аппетита!
Ох, эти ньокки просто восхитительны! Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить дома. Буду ждать новых постов с итальянскими блюдами — особенно с картофельными ньокки, есть над чем еще поэкспериментировать!