Полента — это традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки, которое может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе. Она имеет кремовую текстуру и богатый вкус, который прекрасно оттеняется терпким пармезаном.
Ингредиенты для поленты с пармезаном
- 500 мл воды
- 200 г кукурузной муки
- 100 г тертого пармезана
- 3 столовые ложки сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление поленты с пармезаном
- В кастрюле доведите воду до кипения. Постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком.
- Уменьшите огонь и варите поленту на медленном огне, постоянно помешивая, около 20-30 минут, пока она не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте сливочное масло и тертый пармезан к готовую поленту, перемешайте до однородности.
Полента может быть подана как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично сочетается с различными соусами, грибами, овощами и мясом. Для более насыщенного вкуса можно добавить к поленте немного чеснока или розмарина.
