Лазанья — это настоящий шедевр итальянской кухни, состоящий из тонких слоев пасты, богатых мясных и сырных начинок. Каждый кусочек этого блюда – это взрыв вкуса и текстур: нежный соус, хрустящая паста, таящий во рту сыр… Лазанья — идеальное блюдо для любого случая, будь то семейный ужин или праздничный стол.
Ингредиенты для итальянской лазаньи
- 500 г теста для лазаньи
- 700 г говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 400 г консервированных помидоров
- 300 мл красного вина
- 100 мл сливок
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного базилика
- соль и черный перец по вкусу
- 200 г моцареллы
- 100 г пармезана
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление итальянской лазаньи
- Подготовьте мясо: Обжарьте фарш с нарезанной луковицей, морковью и сельдереем на среднем огне до румяности (10-15 минут).
- Добавьте измельченный чеснок, орегано, базилик и по вкусу соль и перец. Продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.
- Влейте красное вино, доведите до кипения и варите, пока жидкость не выпарится наполовину (5-7 минут).
- Добавьте консервированные помидоры, нарезанные крупными кубиками, сливки. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут.
- Соберите лазанью: На дно глубокой жаропрочной формы выложите тонкий слой соуса. Накройте слоем теста для лазаньи.
- Повторите слои соуса и теста (всего должно быть 3-4 слоя).
- Завершите слоем теста, щедро покройте тертым моцареллой и пармезаном.
- Выпекание: Запекайте лазанью в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сахара.
— Лазанью лучше всего подавать горячей.
— Хранить лазанью можно в холодильнике до 3 дней.
